Родился 22 января 1957 года в городе Лысьва Пермской области РСФСР в семье рабочих.

Трудовую деятельность начал в 1974 году рабочим передвижной механизированной колонны № 138 города Логойск Минской области.

После службы в армии в 1977 году работал каменщиком-монтажником объединения «Сельхозтехника» в городе Логойск.

В декабре 1977 года стал слушателем подготовительного отделения Белорусского ордена Трудового Красного Знамени технологического института имени С.М. Кирова и по его окончании зачислен в число студентов дневного отделения. С 1979 по 1983 год учёбу в институте совмещал с работой пожарным, командиром отделения третьей профессиональной пожарной части управления внутренних дел Минского горисполкома.

В 1983 году после окончания института был направлен на работу на Косинский спиртовой завод Логойского района Минской области. Начинал работу инженером-технологом, а с марта 1986 года исполнял обязанности директора завода.

В 1987 году был назначен директором Веселовского крахмального завода (посёлок Веселово Борисовского района Минской области), впоследствии преобразованного в республиканское унитарное предприятие “Пищевой комбинат “Веселово” Борисовского района Минской области.

С 17 мая 2005 года назначен генеральным директором Республиканского производственного унитарного предприятия “Гродненская табачная фабрика “Неман”, реорганизованного в 2007 году в открытое акционерное общество “Гродненская табачная фабрика “Неман”. С февраля 2008 года – генеральный директор открытого акционерного общества “Гродненская табачная фабрика “Неман” города Гродно.

Чернышёв Ю.С. разработал стратегический план по выводу открытого акционерного общества “Гродненская табачная фабрика “Неман” из кризиса, который был утверждён на высшем уровне. Фабрика взяла курс на внедрение лучших мировых технологий и разработок, используемых в табачной отрасли. Основной целью было выбрано качество продукции.

К концу 2007 года ОАО “Гродненская табачная фабрика “Неман” более чем в 2 раза увеличило производство и более чем в 6 раз – чистую прибыль, получило статус прогрессивного производства, соответствующего международным стандартам.

При непосредственном участии Чернышёва Ю.С. проводится постоянная модернизация предприятия, оно оснащается высокопроизводительным, ресурсо- и энергосберегающим оборудованием. Разработаны и внедрены в производство новые образцы продукции, которые пользуются спросом у потребителей.

Качество выпускаемой ОАО “Гродненская табачная фабрика “Неман” продукции подтверждено наличием сертификата на соответствие системы менеджмента качества международным стандартам серии СТБ ISO 9001–2015. На предприятии внедрены Система управления окружающей средой в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 14001–2017 Система менеджмента здоровья и безопасности при профессиональной деятельности в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 45001–2020.

За 2021 год объём производства промышленной продукции в фактических ценах составил 628,4 млн. рублей, темп роста к аналогичному периоду прошлого года – 100,4%. Соотношение запасов готовой продукции к среднемесячному объёму производства на 01.01.2022 сложилось на уровне 5,5 %, при запланированном бизнес-планом 23,6 %.

В 2021 году впервые в Республике Беларусь начат выпуск инновационной продукции – фильтропалочка типа «TUBE”. Выпуск сигарет с такой фильтропалочкой составил 136,5 млн. штук. За 2021 год отгружено инновационной продукции на сумму 4 685 тыс. рублей.

Номинальная среднемесячная заработная плата работников ОАО “ГТФ “Неман” за 2021 год составила 2 177,2 рублей.

За 2021 год выручка от реализации продукции (товаров, работ, услуг) на одного работника над темпом роста номинальной начисленной среднемесячной заработной платы составила 1,011.

За январь–декабрь 2021 года производительность труда по валовой добавленной стоимости в расчёте на одного работника составила 390,4 тыс. рублей, темп роста 103,1 %. Коэффициент опережающего роста производительности труда по валовой добавленной стоимости над ростом номинальной начисленной среднемесячной заработной платы составил 1,063.

За 2021 год получена выручка от реализации продукции (работ, услуг) в размере 1 705,3 млн. рублей. Прибыль от реализации продукции (работ, услуг) составила 228,9 млн. рублей, чистая прибыль на уровне 153,0 млн. рублей.

За 2021 год фабрикой освоено инвестиций в основной капитал в сумме 11,69 млн. рублей, из них на приобретение машин, оборудования, транспортных средств 8,50 млн. рублей (доля 72,7 %) строительно-монтажные работы на 2, 55 млн. рублей (доля 21,8 %), прочие работы и затраты ) 0,64 млн. рублей (доля 5,5 %).

По итогам работы за 2013, 2014, 2017, 2018, 2020 годы предприятие было занесено на Республиканскую Доску почёта.

В апреле 2020 года по личной инициативе Чернышева Ю.С. при поддержке Правительства Республики Беларусь и Посольства Республики Беларусь в Китайской Народной Республике в кратчайшие сроки (11 дней) обеспечена закупка из Китая и ввод в эксплуатацию оборудования по выпуску защитных трёхслойных масок из отечественных материалов. На базе ремонтно-механического участка фабрики на 3 Д-принтере организовано производство защитных экранов.

С целью поддержки организаций здравоохранения и других социальных организаций в период пандемии коронавируса им была оказана финансовая и материальная помощь. Работниками предприятия были изготовлены и безхвозмездно переданы контейнер временного пребывания, предназначенный для отбора проб на выявление коронавирусной инфекции и установка для дезинфекции (УЗ “Гродненская областная инфекционная клиническая больница”). В 2020 и 2021 годах направлена спонсорская помощь на приобретение больницамим и поликлиниками города Гродно, домами-интернатами для престарелых и инвалидов медицинского оборудования и медицинской техники, специальных легковых автомобилей (25 единиц), а также помощь детским домам и ветеранским организациям, другим получателям на сумму 4 434 тыс. руб., не включая безвозмездно переданных бахил, дезинфицирующих ковриков, защитных комбинезонов, защитных экранов, костюмов универсальных, масок бытовых, перчаток нитриловых, респираторов, чехлов универсальных, шапочек одноразовых и прочего. Всего за указанный период оказано поддержки организациям Республики Беларусь на сумму 14 529 тыс. рублей, в том числе на поддержку спорта 10 095 рублей.

За последние годы Гродненская табачная фабрика “Неман”стала флагманом перерабатывающей отрасли. Предприятие входит в число крупнейших налогоплательщиков Беларуси и обеспечивает около трети доходов областного бюджета.

Решением Гродненского областного исполнительного комитета от 28 апреля 2008 года № 313 Юрий Чернышёв признан лучшим руководителем в сфере перерабатывающей промышленности за 2007 год.

За исключительные заслуги в социально-экономическом развитии Республики Беларусь Чернышёв Юрий Степанович награждён медалями: “За трудовые заслуги” (2011) и “100 год органам дзяржаўнага кіравання сельскай гаспадаркай і харчаваннем Беларусі” (2019).

По итогам работы за 2013, 2014, 2017, 2018, 2020 годы ОАО “Гродненская табачная фабрика “Неман” было занесено на Республиканскую Доску почёта.

В 2013 году за добросовестную и эффективную работу, достижение высоких результатов, образцовое отношение к исполнению трудовых обязвнностей, проявленную инициативу Чернышёв Ю.С. занесен на доску Почёта Белорусского государственного концерна “Белгоспищепром”.

В 2016 году за многолетний добросовестный труд, высокий профессионализм, значительный личный вклад в развитие организации Юрий Чернышёв награждён Почётной грамотой Совета Министров Республики Беларусь и Почётной грамотой Министерства культуры Республики Беларусь за значительный вклад в развитие и поддержку культуры, сохранение и приумножение культурных ценностей. В 2017 году ему присвоено почётное звание “Заслуженный работник промышленности Республики Беларусь”.

По итогам работы 2020 года на областную Доску почёта было занесено ОАО “Гродненская табачная фабрика “Неман”, генеральный директор фабрики Чернышёв Юрий Степанович стал лауреатом премии “Человек года Гродненщины” и занесён на Доску почёта Гродненской области.

В 2021 году распоряжением Президента Республики Беларусь Лукашенко А.Г. объявлена благодарность Чернышёву Ю.С. за многолетний плодотворный труд, высокое профессиональное мастерство, значительный личный вклад в развитие организациии активное участие в общественной жизни республики.

Решением Гродненского городского Совета депутатов от 24 августа 2022 года № 284 генеральный директор открытого акционерного общества «Гродненская табачная фабрика «Неман» Чернышёв Юрий Степанович за значительный личный вклад в развитие экономики города Гродно внесен в Книгу славы города Гродно.